はじめまして！日隆産業㈱の森田寛です。

私は食品問屋である尾家産業㈱様の配送業務と庫内管理の責任者として職務に就いています。

社員、また、協力会社を含め総員61名（ドライバー20名、庫内作業者41名）の組織です。
日々何らかのトラブルが発生しますが、そのトラブルを如何に減少させるかを毎日考えています。

大きな現場という事もあり、仕事に対する考え方もプライベートの悩み事もそれぞれで
やりがいのある（？）仕事をしています。

仕事の話はこれくらいにして、プライベートの話をさせてもらいます。

私の一番の趣味は魚釣りで、月に２度は和歌山方面か若狭方面へ筏釣りに行っています。

釣りの話は日隆運輸㈱の樽井本部長が以前にブログで触れているので、
私は釣ってきた魚の食べ方の話をさせてもらいます。
筏釣りでは、チヌ（黒鯛）を本命とし、外道（本命以外の魚）としてアイゴがよく釣れます。

魚釣りをしない方には「アイゴ」という魚は聞きなれない名前だと思います。

「しょんべん」とも呼ばれ、その名の通りオシッコの臭いがし、ヒレに毒を持つ魚です。

そんな「アイゴ」は臭くて毒もあるので、釣っても逃がす人が多いのですが、
和歌山県と徳島県で好んで食べられ、我が家でも、大人気です！

毒のあるヒレを取ったり、臭くて処理は大変ですが、奥さんが干物、唐揚げ、煮つけ等々…
ピザのトッピングにもしてくれました！！！

どれも見た目や臭いからは考えられない位に美味しかったですが、刺身は臭かったぁ～！

本命のチヌは、刺身、塩焼き、唐揚げ、鯛めしならぬチヌめし等々…
そして家族が取り合いになるほど人気なのがチヌの昆布締めです。一瞬で無くなります！！！！！
釣れる時は大量に釣れるので、家族が飽きる事の無い様に妻が色々な料理に挑戦してくれています。

まだまだ暑い日が続きますが、暑さに負けずまた釣りに行ってきます！

森田寛